有一種特別的酒叫沈酒，有一種特殊的香叫沉香

你在長江的源頭，

我在長江的出?？?。

遙距千里之遠悠，

他竟讓我凝視良久。

聽著“沉香”樂奏，

仿佛重游高準門樓。

優(yōu)美動聽的歌喉，

我再一次回味起“沈酒”！

——沈重武

以姓為名，是這兩年白酒領(lǐng)域的一種潮流。

如吳曉萍大師釀的酒名曰“吳酒”。

如梁邦昌先生釀的酒名曰“梁藏”。

往回看，這樣的酒并不罕見。

比如“文君酒”，說的是美女“卓文君”。

比如“劉伶醉”，講的是才子“劉伶”。

今天我們要特別說的，也是一個特殊的酒。

剛才說了，以姓為名，是這兩年白酒領(lǐng)域的一種潮流，

但我們要介紹的這個酒，絕不是為了趕潮流而生的。

首先，這是一個企業(yè)進過多年醞釀而誕生的一個品牌。

這個企業(yè)的位置位于中國白酒的龍脈、世界上久負盛名的酒城——瀘州。

這個企業(yè)為了傾力打造這個品牌，三年前就專門邀請了全國的專家進行研討。

并由國家級的釀酒大師親自操刀，這個國家級的大師名字我們都不陌生——賴高淮。

其次，這個品牌特別選擇了今年3月份成都正式亮相，也有著特殊的原因。

那就是，為了緬懷中國酒業(yè)泰斗級大師沈怡方。

與其說這個酒舉行的是一種上市發(fā)布活動，倒不如說這是一場致敬大師的儀式。

因此，這個酒一經(jīng)亮相就拉近了行業(yè)的距離——不忘根，沒忘本。

這個根，就是中國白酒的靈魂——最好的心態(tài)，釀最好的酒！

這個本，就是白酒發(fā)展的動力——一代代傳承，讓匠心永存！

這個特別的酒，叫沈酒。

沈酒很特別，不僅是姓名的特別，還有另外一個特別——香型。

說沈酒的香型很“特別”，不如說沈酒的香型很“特殊”。

我們知道，中國白酒有公認的十三大香型。

分別有：濃香、醬香、清香、米香、豉香、芝麻香……

那么這個香型有何特殊之處呢？

不妨聽我來說說——

它集清香、濃香、醬香三大香型特色為一身，集大成者！

它由白酒泰斗沈怡方、賴高淮兩位大師聯(lián)手研發(fā)的香型，獨一無二！

它打破了以釀酒原料或者風味特征為主的命名法則，以釀造工藝組合命名，意義非凡！

……

這個特殊的香型，叫沉香。

中國沈酒集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)楊磊（左）與集團總工賴高淮（右）試制“沉香”白酒

中國沈酒集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)楊磊（右）與集團高級技術(shù)顧問沈怡方（左）探討完善“沉香”生產(chǎn)工藝