【喜訊】中國沈酒獲第一批四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀傳承發(fā)展基地殊榮

8月24日—26日，四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)第一屆第九次理事會(huì)議暨非遺專題培訓(xùn)會(huì)在成都市大邑縣召開。四川省文聯(lián)主席、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長鄭曉幸，四川省文化和旅游廳副廳長、國家文旅部專家?guī)鞂＜?、研究館員趙紅川，四川省委決策咨詢委員會(huì)副主任、四川省民間組織國際交流促進(jìn)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長王海林，四川省文化和旅游廳社會(huì)組織聯(lián)合黨委書記石勇，中國文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)副主席、四川省文聯(lián)副主席、四川省文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)主席、四川省社科院二級(jí)教授、四川大學(xué)博士后合作導(dǎo)師、四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長李明泉，四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長、四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)常務(wù)副主任、研究館員、四川省民間組織國際交流促進(jìn)會(huì)副秘書長何政軍，四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長、阿壩藏族羌族自治州文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長馮青龍，四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長、四川省五糧液集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理陳林等領(lǐng)導(dǎo)、專家出席會(huì)議；四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)理事、中國沈酒集團(tuán)副總經(jīng)理鐘少巖代表四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)理事單位中國沈酒集團(tuán)參加了會(huì)議。

會(huì)上，四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長陳林宣讀了《四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)關(guān)于公布第一批四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀傳承發(fā)展基地名單的通知》，中國沈酒集團(tuán)榜上有名。

中國沈酒擁有久遠(yuǎn)的歷史，是天下沈氏家族傳承至今的白酒品牌。沈氏瑞公于明洪武元年（公元1368年），在江西省吉安府泰和古縣城創(chuàng)辦“沈酒坊”，一直生生不息、傳承不絕。沈酒坊老酒釀造技藝傳承至今已有24代，第21代傳承人沈榮柄，為中國名酒大師、中國沉香型白酒泰斗大師；第22代傳承人沈鴻林于2011年辭去公職，從父輩手中接過沈酒坊老酒釀造技藝的傳承，整合各方資源，于2016年正式成立中國沈酒集團(tuán)，其產(chǎn)品統(tǒng)一命名為“中國沈酒”，開啟了沈酒坊的全面恢復(fù)和快速發(fā)展模式。

為發(fā)揚(yáng)沈酒坊650余年的老酒釀造技藝，沈鴻林在家鄉(xiāng)斥巨資打造國家4A級(jí)旅游景區(qū)中國沈酒莊，內(nèi)設(shè)釀酒、勾調(diào)、品鑒等體驗(yàn)項(xiàng)目，旨在傳播沈酒坊悠久的歷史文化積淀，讓游客能身臨其境體驗(yàn)沈酒坊釀造技藝的神奇魅力與深厚的文化傳承，同時(shí)也是中國沈酒為國家非遺技藝傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的綿薄之力。

一直以來，中國沈酒不僅專注于傳承沈酒坊老酒釀造這一非遺技藝，更在傳承的基礎(chǔ)上不停地創(chuàng)新和發(fā)展。由沈怡方、沈榮柄和賴高淮三位大師聯(lián)手，帶領(lǐng)中國沈酒莊技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)成功的高端酒莊酒——“沉香”型白酒，成為中國酒界的第13種香型，獲得“國家發(fā)明zhuanli”“中國酒業(yè)十年明星爆品”“中國酒業(yè)最具投資價(jià)值品牌”等獎(jiǎng)項(xiàng)。 

同時(shí)，中國沈酒積極地與江南大學(xué)、貴州大學(xué)等高校院所進(jìn)行項(xiàng)目合作，成功建立發(fā)酵分析、微生物實(shí)驗(yàn)、釀酒技術(shù)研發(fā)、品酒師研學(xué)等科研項(xiàng)目，踏實(shí)做讓消費(fèi)者充分信賴的白酒事業(yè)。2019年11月，中國沈酒集團(tuán)成功通過國家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證，成為全國第一家白酒生產(chǎn)型高新技術(shù)企業(yè)。